Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
375g.mager rundergehakt,125g.varkensgehakt,zout,peper,papaprikapoeder,nootmuskaat,een halve savooienkool,2 sneetjes brood,1/8 liter bouillon,2 eieren,knoflookteentje,125g.bacon,2 uien,50g.boter.
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Meng de beide gehaktsoorten met zout,peper,paprikapoeder en nootmuskaat.Snijd de kool in tweeen,verwijder de stronk en kook de bladeren 10 minuten in water met een beetje zout.Laat ze utilekken.Week het brood in de bouillon,knijp het uit en meng het door het gehakt.Doe de eieren en het uitgeperste knoflookteentje erbij.Bak de kleingesneden bacon uit met de gesneden uien in een eetlepel boter.Doe laag om laag koolbladeren,gehakt en het bacon met ui mengsel in een ingevette ovenschotel.De bovenste laag koolbladeren.Leg er klontjes boter op.Zet de schotel in een voorverwarmde oven tot het gehakt gaar is.Ongeveer een uur.
|
|